Equipe 1 : Marceline, Audrey, Maureen et Alison
Equipe 2 : Angélique, Jordan, Cécilia et Laetitia
Equipe 3 : Angélique, Jordan, Manon et Marine
Equipe 4 : Lydie, Justine, Marjorie et Salomé
Equipe 5 : Emilie, Mélinda, Emilie et Tiphanie
Equipe 6 : Ludivine, Maureen, Florine et Mélanie
Equipe 7 : Karine, Morgane, Sabrina et Blandine
Equipe 8 : (Justine), Leïla, Céline et Alexandra
Equipe 9 : Morgane, Marine, Cindy et Margaux
Equipe 10 : Safye, Maëva, Laurie et Pauline
Equipe 11 : Lauriane, Adeline, Lolita, Elodie
Equipe 12 : Romain, Ophélie, Nolwenn et Magalie
Equipe 13 : (Anaïs), Marion, Audrey C. et Audrey H.
Equipe 14 : Marion, Lisa, Edwige et Julie
Equipe 15 : Cécile-Anne et Sandra
Dans le cadre de la Solidaire du Chocolat et des Actions Éducatives de la Région des Pays de la Loire, les apprentis pâtissiers du CIFAM de St Nazaire et les apprentis coiffeurs et esthéticiennes du CFA de Nantes vont mettre en commun leur savoir-faire pour présenter des créations originales et gourmandes inspirées du chocolat et de l'art mexicain.
mercredi 18 janvier 2012
Le thermoformage
M. Dousset, chocolatier à St Nazaire a découvert Vendredi matin, les différents modèles en terre réalisés par les apprentis du CIFAM. Sa mission était de les thermoformer afin d'obtenir un moule pour couler ensuite le chocolat et obtenir ces pièces, à l'identique, mais en chocolat.
L'outil :
Le plastique alimentaire chauffe et M. Dousset surveille !!
Une fois le plastique chaud (et mou) le plastique est appliqué (aspiré devrais-je dire) sur les modèles en terre.
Reste à démouler les pièces ensuite, je laisse le soin à Mme Blanchard de remettre à chaque apprenti son moule avec ou non la pièce restée coincée dedans !!! Surprise !!!!
En attendant, côté CFA, ça y est, les équipes se sont formées et les apprentis ont commencé les premiers croquis.
L'outil :
Le plastique alimentaire chauffe et M. Dousset surveille !!
Une fois le plastique chaud (et mou) le plastique est appliqué (aspiré devrais-je dire) sur les modèles en terre.
Reste à démouler les pièces ensuite, je laisse le soin à Mme Blanchard de remettre à chaque apprenti son moule avec ou non la pièce restée coincée dedans !!! Surprise !!!!
En attendant, côté CFA, ça y est, les équipes se sont formées et les apprentis ont commencé les premiers croquis.
vendredi 13 janvier 2012
Les modèles en terre
Pour remettre un peu d'ordre et permettre aux coiffeurs et esthéticiennes du CFA de travailler, je me suis permise de nommer vos modèles en terre.
Voici donc la série complète de ceux qui n'ont pas cassé en séchant et que nous avons emmené Vendredi dernier à la chocolaterie Dousset de St Nazaire pour le thermoformage.
Il est difficile pour l'instant de faire un choix définitif pour les équipes de coiffeurs et d'esthéticiennes car on ne sait pas encore quels sont les modèles qui seront exploitables ... Nous avons eu des surprises au thermoformage.
Voici donc la série complète de ceux qui n'ont pas cassé en séchant et que nous avons emmené Vendredi dernier à la chocolaterie Dousset de St Nazaire pour le thermoformage.
Il est difficile pour l'instant de faire un choix définitif pour les équipes de coiffeurs et d'esthéticiennes car on ne sait pas encore quels sont les modèles qui seront exploitables ... Nous avons eu des surprises au thermoformage.
jeudi 5 janvier 2012
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